お知らせ

2016年01月16日

ありがとうございました。


近ごろ、寒さが増してまいりましたが、皆さま体調等、崩されてはいないでしょうか?

さて、、、

突然ではございますが、この度2月15日をもちまして、
2代目Chef miya こと宮島由香里は、ヌーヴェルエールを退職し、
新たな未来へと旅立つ決意をいたしました。

シェフに就任してからはまだ約2年ですが、思い返せばヌーヴェルエール歴約9年、オーグードゥジュールグループ歴はなんと11年半!!

人が続かないといわれるこのレストラン業界で、ずいぶんと長く、居座ってしまいました。。(笑)

小さなころから作ることが好きで、食べることが好きで、誰かに作ってあげることが好きで、、、
そんな好きなことをただただ続けていた結果、
東京丸の内の、しかも東京駅が一望できる一等地で、ヌーヴェルエールという立派なお店のシェフというポジションまで与えていただき、
本当に恵まれた環境でした。

そのような私が、こうして今まで何とかやってこれましたのも、
多くの皆様の支えがあってこそと、心の底から思っております。

実際、大変なことも多かったのですが、お客様の「美味しかった」の言葉が、何よりの励みになりました。
本当にありがとうございました。

まだまだ少ない女性シェフとして注目もしていただき、雑誌等々の取材もしていただきました。
まさに奇跡であった『シェフ』の表紙をいただいたことも、とても良い思い出です。。。

このような突然の報告となりましたこと、大変申し訳なく思っております。
残り僅かではございますが、最後まで精一杯務めさせていただきます。
よろしくお願いいたします。



miya.jpg


お花も責任をもって、最後まで飾らせていただきます。。。




posted by Chef at 23:34| 東京 ☁| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
昨日:1/17は新丸ビル全館休館日でしたね(影響の少ないタイミングでの発表?!)

この話は1/17大阪で大林さんと一緒にご飯食べながら聞きましたよ(笑)
Posted by くり at 2016年01月18日 10:59
くりさん。それはまた奇遇ですね!くりさんには、私もめがねも随分と成長を見届けていただきました!本当にお世話になりました。
Posted by Chef miya at 2016年01月18日 23:11
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