お知らせ

2015年10月31日

肉祭り!!

なんだかここ最近、お肉!お肉!お肉!!の仕込みに追われている日々です💦

中でも目玉はこちら〜



パロンブ.jpg


今年もはるばるフランス ピネレー山脈からやってきました!
パロンブです

日本に入ってくる数にも限りがあるため、仕入れられるレストランも限定されているという
本当に貴重なジビエです

今日はみんなで毛をむしりました!

IMG_2133.jpg

IMG_2135.jpg


初めて鳥の毛をむしる2人…。
が、この網どりで無傷のパロンブとは、、何とも贅沢



明日こそは半頭で届いた小鹿をおろさねば
毎日お肉との戦いです!




posted by Chef at 00:57| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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