お知らせ

2016年02月15日

ラスト!!


とうとう、残すところ、あと1日となりました。

このmiyaブログの更新も、これが最終回となりそうです。。。

皆様、本当にお世話になりました。

私自身、今もなお、実感が湧かないまま、今日という日を迎えています。
なんだかさみしい気持ちがどこかにはあるのですが、、
毎日が慌ただしく過ぎて行く中で、あっという間に最終日。
鈍感な私が、さみしさを噛み締めるのはもう少し後なようです。。。


さてさて、最後に何をかけばよいのか、なんだか迷ってしまいますね。

いろ〜んな想いがありますが、、

「ヌーヴェルエール」

わたしの大好きなお店でした。

美味しい料理と素敵なサービス。
シェフの想いを分かち合えるスタッフ。
食事を楽しもうと、来てくださるお客様。

その爆発的な相乗効果により生み出される感動が、レストランにはあり、
ヌーヴェルエールにはありました。

ヌーヴェルエールを舞台に、本当に様々なドラマがあり、
私自身もよく笑い、よく泣き、よく怒り…
非常に刺激的な9年間でありました。

時は流れるもので、私もヌーヴェルエールを去る身となりました。

願うことは、これからもヌーヴェルエールが輝き続けていて欲しいということです。
私がシェフとして成し得なかったことを、新たに迎える佐々木シェフ始め、スタッフの皆さんで築いていっていただきたいです。


ヌーヴェルエール=新時代


また新たな時代の幕開けです。


これからはいちファンとして、応援させていただきます。




今まで、本当にありがとうございました。

今後とも、ヌーヴェルエール、宮島、共々よろしくお願い申し上げます。






2016年2月15日 ヌーヴェルエール chef 宮島 由香里










最後に勝手に宮島のアルバムです。





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パティシエだったあの頃…

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いまやスターシェフの雄二郎さん。。
オープニングスタッフのさきちゃん



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ビッグスターシェフのお二人をかこんで


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いきり立っていたあのころ。。。笑

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確かミシュランのお祝いだったかな?

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宮崎シェフの最終日

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バトンを受け取り…

集合写真.jpg
宮島の時代が到来!

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大快挙!

送別会.jpg
メガネちゃんありがとう




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すべてはここから始まった、、、







ありがとうございました。










posted by Chef at 05:53| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月10日

残り1週間。


あっという間に1日、1日が過ぎていきますね。。。

ありがたいことに、最後だからだと、再来店してくださるお客様、
ギリギリ間に合った!と、忙しい中、来てくださった方、
シェフのお料理が好きです。と言ってくださる方、
次が決まったら教えてくださいという方、、、

多くの人に愛されているんだなあと、実感する日々です。 
本当にありがとうございます。


たくさんお花もいただき、とても癒されています。

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そして、最近のマイブーム、ピジョン!!

pigeon.jpg


ガルニがポイントです!!



あと一週間。実感があるんだかないんだか…。

精一杯頑張ります!

日によっては、まだ若干のお席に余裕がある日もございます。

よろしくお願いします。












posted by Chef at 00:45| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月05日

まだまだ!


ヌーヴェルエール生活も残すところあと10日となりました。

ラストスパートで新作デセールの登場です


レアチーズ.jpg


軽いです。




のこり僅かですが、よろしくお願いします






posted by Chef at 22:54| 東京 ☀| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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